bodegas luis pérez
Microklimaat van Jerez: Kalkrijke bodems en frisse zeewind
De wijngaarden van Bodegas Luis Pérez bevinden zich in de glooiende heuvels nabij Jerez, waar de unieke albariza-grond bestaat uit een mengeling van kalk, klei en mergel. Deze bodem, met een hoge concentratie kalksteen, biedt de perfecte basis voor druiven zoals palomino fino en tintilla de rota. De nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor een microklimaat dat de nodige afkoeling en luchtcirculatie biedt, wat essentieel is voor de groei van hoogwaardige druiven.
Deze combinatie van grondsoort en zeewind draagt bij aan de frisheid en elegantie van de geproduceerde wijnen, waardoor ze zich onderscheiden in de regio.
Bodegas Luis Pérez is gelegen op de glooiende heuvels nabij Jerez, waar palomino fino perfect groeit voor sherry. Het landgoed, dat dateert uit 1844, biedt een unieke combinatie van kalkrijke albariza-grond en een microklimaat, ideaal voor het telen van regionale druivenrassen als tintilla de rota en pedro-ximénez.
Willy Pérez en de herontdekking van Jerez' terroir
Bodegas Luis Pérez, gelegen in de heuvels nabij Jerez, is een familiebedrijf dat sinds 2002 in de regio actief is. Wat deze producent onderscheidt, is de focus op de herontdekking van traditionele wijnbereiding met autochtone druivenrassen zoals tintilla de rota en palomino fino. Oenoloog Willy Pérez, zoon van de oprichter, heeft zijn dromen waargemaakt door de aloude technieken van wijnmaken uit Jerez de la Frontera nieuw leven in te blazen.
Onder zijn leiding zijn er spannende wijnen ontstaan die de unieke eigenschappen van de Jerez-bodem weerspiegelen. Door gebruik te maken van lokale druiven en traditionele methoden, zoals het laat oogsten van palomino fino, weet hij wijnen te produceren die niet alleen elegant zijn, maar ook de essentie van het terroir vastleggen. Willy’s benadering toont aan dat er een sterke verbinding bestaat tussen de geschiedenis van de regio en de moderne wijnproductie.
