Fixin 'Entre Deux Vells' 2022 Maison Róisín Curley
| Producent: | Roisin Curley |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Inhoud | 750 ml |
- op werkdagen voor 11 uur besteld, morgen in huis
- gratis verzending vanaf €57,50
- elke wijn per fles te bestellen
- avond- & weekendleveringen mogelijk
Overzicht
Complexe wijn met rokerige aanzet met iets (vuur)steen die op het gehemelte blijven hangen. Kort opvolgend zoete uitbarsting van bessen, pittige frisheid en het toppunt van evenwicht. Fruitig karakter in de smaak, delicate afdronk, goede lengte en mooie zuren.
Gegevens
|
Herkomstbenaming |
Fixin, Bourgogne |
|
Druivenras(sen) |
100% Pinot Noir |
|
Wijngaard |
Wijngaarden in lieu-dit Clos Entre Deux Velles, op het zuiden gelegen en ommuurd. Gelegen tussen het oude stadje Fixey en het dorp Fixin in de gelijknamige appellatie. Diepe bodem, rijk aan kleigrond met een behoorlijk aandeel mineralen, kalksteen en zand. De stokken zijn tussen de 30 en 40 jaar oud. |
|
Oogst |
Handmatige oogst, begin september 2022 |
|
Vinificatie |
Langzame, voorzichtige persing van hele clusters gevolgd schilweking die plaats vindt in een open tank zonder toevoeging van zwavel. Voorzichtige overpomping en onderdompelingen worden toegepast voor de juiste extractie van tannines. Vergisting voor een periode van 7 dagen. Hierna volgt persing met behulp van een oude 'vertical basket press' waarna de het sap wordt gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Malolactische omzetting en aansluitend rijping voor een periode van 12 maanden. Blending in grote roestvrijstalen tanks, waar het nog eens 3 maanden verblijft, alvorens te bottelen. |
| Houtopvoeding |
Rijping in gebruikte Franse eikenhouten vaten (2e, 3e en 6e vulling) van 228 liter en ook kleine vaten van 114 liter van verschillende kuipers. |
| Smaakimpressie |
Complexe wijn met rokerige aanzet met iets (vuur)steen die op het gehemelte blijven hangen. Kort opvolgend zoete uitbarsting van bessen, pittige frisheid en het toppunt van evenwicht. Fruitig karakter in de smaak, delicate afdronk, goede lengte en mooie zuren. |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
3,5 gram per liter |
| Restsuiker |
<0,5 gram per liter |
|
Serveren |
16°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
Meer informatie
| Artikelnummer | AFF510522 |
|---|---|
| Omverpakking | Doos van 6 |
| Kleur | Rood |
| Jaargang | 2022 |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Type | Droge wijn |
| Producent | Roisin Curley |
| Inhoud | 750 ml |
| Stijl | Rijk en complex |
| Prominent druivenras | Pinot Noir |
| Afsluiting | Kurk |
| Regio Frankrijk | Bourgogne-Franche-Comté |
| Appellatie Frankrijk | AOP Fixin |
