Beaune 1er Cru 'Blanches Fleurs' 2022 Maison Róisín Curley

Gegevens

Herkomstbenaming	AOP Beaune Premier Cru, Bourgogne
Druivenras(sen)	100% Pinot Noir
Wijngaard	Wijngaarden in Blanches Fleurs, gelegen op het zuid-oosten. In de bodem zanderige kleilagen met kalksteen in de bodem. Stokken tot 60 jaar oud.
Oogst	Handmatige oogst, eind augustus 2022
Vinificatie	Langzame, voorzichtige persing van 30% hele clusters en 70% ontsteelde druiven. Gevolgd door 2 dagen schilweking die plaats vindt in een open tank zonder toevoeging van zwavel. Voorzichtige overpomping en onderdompelingen worden toegepast voor de juiste extractie van tannines. Vergisting voor een periode van 14 dagen. Hierna volgt persing met behulp van een oude 'vertical basket press' waarna de het sap wordt gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Malolactische omzetting en aansluitend rijping voor een periode van 12 maanden. Blending in grote roestvrijstalen tanks, waar het nog eens 3 maanden verblijft, alvorens zonder filtratie te bottelen.
Houtopvoeding	Rijping in Franse eikenhouten vaten van 228 liter, waarvan 25% nieuwe vaten. Deze zijn afkomstig van verschillende kuipers.
Smaakimpressie	Heerlijk complex, evenwichtig en genereus gestructureerd, met een veelbelovend bewaarpotentieel.
Smaaktype	Verfijnd en elegant
Alcohol	13,0%
Zuurgraad	3,6 gram per liter
Restsuiker	<0,5 gram per liter
Serveren	16°C
Bewaren	5 tot 10 jaar na de oogst

Meer informatie

Overzicht