Jerez P.X. 'Muy Viejo' Ximénez-Spínola

Overzicht

Intense en complexe neus, voor pedro ximénez-begrippen zeer elegant. Rozijnen, chocolade, koffiebonen. In de mond intens mondgevoel, maar zeker niet plakkerig. Krentjes, rozijnen, gedroogde vijgen, appelstroop in gepakt door prachtige zuren en mineraliteit die de wijn levendig en drinkbaar houden

Gegevens

Herkomstbenamingxxxx.xxxx	D.O. Jerez
Druivenras(sen)	Pedro ximénez
Wijngaard	Selectie van eigen albariza wijngaarden in de ‘Sherry-driehoek’
Oogst	Handmatig
Vinificatie	Na de oogst worden de trossen buiten in de zon gedroogd gedurende 21 dagen. Vergisting op Amerikaans eiken, waarna de wijn in de solera gaat. Beginjaar van de solera is 1918
Houtopvoeding	Gemiddeld vijftien jaar
Smaakimpressie	Intense en complexe neus, voor pedro ximénez-begrippen zeer elegant. Rozijnen, chocolade, koffiebonen. In de mond intens mondgevoel, maar zeker niet plakkerig. Krentjes, rozijnen, gedroogde vijgen, appelstroop in gepakt door prachtige zuren en mineraliteit die de wijn levendig en drinkbaar houden
Smaaktype	Rijk en complex
Alcohol	14,6%
Zuurgraad	4,5 gram per liter
Restsuiker	380,0 gram per liter
Serveren	10°C
Bewaren	Tot 30 jaar na botteling

Meer informatie

Omverpakking	Houten kist van 3
Kleur	Wit
Land van herkomst	Spanje
Type	Zoet sherry
Producent	Ximénez-Spínola
Inhoud	750 ml
Stijl	Rijk en complex
Prominent druivenras	Pedro Ximénez
Afsluiting	Kurk
Regio Spanje	Andalucía
Appellatie Spanje	Jerez