Weninger
De familie Weninger werkt al generaties in Horitschon. Toen Franz in 1982 het domein van zijn ouders overnam, beschikte hij over een schat aan ervaring én een duidelijke visie: authentieke rode wijnen produceren die het terroir van Mittelburgenland oprecht weerspiegelen. Vandaag beheert hij 25 hectare wijngaarden, beplant met Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent, Blauer Burgunder, Cabernet Sauvignon en Merlot. Vooral de oude Blaufränkisch-stokken, sommige tot 80 jaar oud, vormen het hart van het domein. Ze wortelen diep in de bodem van ijzerrijke klei en een bovenlaag van leem — precies de aarde waarin deze druif haar meest overtuigende expressie vindt.
In de kelder wordt eveneens met rust en aandacht gewerkt. Met een jaarproductie van ongeveer 900 hectoliter (zo’n 120.000 flessen) heeft Weninger de luxe om klein te blijven en kwaliteit voorop te zetten. De kelder bevat 400 barriques, grote foeders en roestvrijstalen tanks, samen goed voor een capaciteit van 250.000 liter. Deze variatie geeft Franz de vrijheid om iedere wijn precies de rijping te geven die hij nodig heeft — zonder uniformiteit, zonder compromissen. Franz Weninger behoort tot de pioniers van biologische wijnbouw in Oostenrijk. Vanaf 2004 werkt hij volledig biologisch, en sinds 2009 is het domein officieel gecertificeerd.
Zijn benadering is eenvoudig en deskundig tegelijk: zo min mogelijk ingrijpen, zoveel mogelijk vertrouwen op de kracht van de plant en de kwaliteit van de bodem. Zoals hij zelf zegt: “Dertig jaar ervaring hebben mij geleerd dat hoe minder je de groei van de plant beïnvloedt, hoe sneller de wijnstok zijn natuurlijke evenwicht vindt. De druiven nemen meer van het terroir op, en de wijnen worden karaktervoller en individueler.” Die filosofie proef je in elke fles. Weninger-wijnen zijn intens maar elegant, doordrenkt van fruit, kruiden en een diepe mineraliteit. Ze zijn authentiek, eerlijk en stijlvol — wijnen die laten zien waarom Blaufränkisch een van de meest expressieve druivenrassen van Midden-Europa is.
Warme zomers en koele nachten in Blaufränkischland
In het hart van Mittelburgenland, tegen de Hongaarse grens, creëert Franz Weninger wijnen die de kracht en verfijning van de regio weerspiegelen. Het landklimaat met warme zomers en lange, zachte herfsten biedt de druiven de tijd om volledig te rijpen. De combinatie van zon en koelere nachten zorgt voor een unieke expressie in de wijnen.
De oude Blaufränkisch-stokken, sommige tot 80 jaar oud, wortelen diep in ijzerrijke klei, wat bijdraagt aan de karakteristieke smaken van de wijnen. Deze authentieke benadering benadrukt het terroir van Mittelburgenland.
Gelegen in het schilderachtige Mittelburgenland, nabij de Hongaarse grens, omarmt Horitschon een uniek terroir, ideaal voor de Blaufränkisch-druif. De warme zomers en milde herfsten zorgen voor een perfecte rijping, wat resulteert in krachtige, verfijnde rode wijnen die de essentie van deze rijke, vruchtbare bodem weerspiegelen.
Oude Blaufränkisch-stokken als fundament
In het hart van Mittelburgenland produceert Franz Weninger authentieke rode wijnen die het terroir van de regio oprecht weerspiegelen. Met een focus op Blaufränkisch, dat hier zijn meest overtuigende expressie vindt, zijn de oude stokken, sommige tot 80 jaar oud, cruciaal voor de kwaliteit van de wijnen. Deze druiven groeien in ijzerrijke klei, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de smaken.
Franz, een pionier van biologische wijnbouw in Oostenrijk, past een minimalistische aanpak toe die de natuurlijke balans van de planten respecteert. Dit resulteert in wijnen die intens, elegant en doordrenkt zijn van fruit, kruiden en mineraliteit. Weninger-wijnen zijn de belichaming van authenticiteit en weerspiegelen de unieke kenmerken van het Midden-Europese terroir.
