Damiano Ciolli
In het schilderachtige, roodbruine heuvellandschap rond het middeleeuwse dorp Olevano Romano, ten zuidoosten van Rome, ligt het domein van Damiano Ciolli. Al generaties lang bezit de familie wijngaarden in dit deel van de Lazio-regio, maar sinds 2001 voert Damiano zelf de regie. Hij bracht een duidelijke kwaliteitsomslag teweeg: van traditionele, lokale wijnbouw naar een gerichte focus op terroirexpressie, precisie en authenticiteit.
Samen met zijn partner Letizia Rocchi, oenologe en onderzoeker in wijnbouwfysiologie, werkt Damiano volgens biologische en biodynamische principes, met minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Er wordt uitsluitend handgeoogst, vergist met inheemse gisten en de wijnen rijpen zonder overmatige invloed van nieuw hout. De jaarlijkse productie blijft beperkt tot circa 24.000 flessen — een bewuste keuze om de hoogste kwaliteit en herkenbare identiteit van het domein te waarborgen. Dit heeft ertoe geleid dat Food&Wine dit wijndomein zelfs heeft geselecteerd in de “Top Italian Wineries of the Year”.
Wat Damiano Ciolli onderscheidt, is de combinatie van kleinschalig vakmanschap, authentieke druivenrassen en een onmiskenbaar gevoel voor plaats. Zijn wijngaarden in de vulkanische heuvels van de zuidelijke Lazio leveren wijnen met energie, spanning en diepte. Cesanese di Affile wordt hier niet als curiositeit behandeld, maar als nobele variëteit: het “Pinot Noir van Centraal-Italië”, met finesse, transparantie en levendige zuurgraad. Door zijn nauwgezette werkwijze, lage rendementen en overtuiging dat wijn vooral in de wijngaard wordt gemaakt, heeft Ciolli zich gevestigd als één van de boegbeelden van moderne, terroirgedreven wijnbouw in Lazio.
Vulkanische heuvels van Olevano Romano
De wijngaarden van Damiano Ciolli liggen in het schilderachtige, roodbruine heuvellandschap rond het middeleeuwse dorp Olevano Romano, op een hoogte van 300 tot 450 meter. Deze natuurlijke amfitheatervormige omgeving creëert een perfecte microklimaat voor de inheemse Cesanese di Affile druif. De diep rode, vulkanische bodem is rijk aan mineralen en biedt uitstekende drainage, wat bijdraagt aan de verfijnde expressie van de wijnen.
De combinatie van warme dagen en verkoelende avondbriesjes vanuit de Tyrreense Zee zorgt voor een mooi evenwicht tussen rijpheid en frisheid, wat de wijnen hun kenmerkende elegantie verleent.
Het domein van Damiano Ciolli ligt in het schilderachtige, roodbruine heuvellandschap rondom het middeleeuwse Olevano Romano, ten zuidoosten van Rome. Hier, op 300 tot 450 meter hoogte, biedt de vulkanische bodem een ideale omgeving voor de Cesanese di Affile druif, gekenmerkt door evenwichtige wijnen met elegantie.
Authentieke expressie van de Cesanese di Affile
Damiano Ciolli's wijngaarden, gelegen in de vulkanische heuvels van Lazio, zijn een toonbeeld van kleinschalig vakmanschap en terroirexpressie. Hier wordt de inheemse druif 'Cesanese di Affile' niet als curiositeit beschouwd, maar als een nobele variëteit, vaak vergeleken met de Pinot Noir van Centraal-Italië. De combinatie van groei van deze druif op een diepe, mineraalrijke bodem en een unieke microklimaat zorgt voor wijnen met een opmerkelijke finesse en levendige zuurgraad.
Met een focus op biologische en biodynamische principes, en door het gebruik van handmatige oogst en inheemse gisten, produceert Damiano slechts 24.000 flessen per jaar. Deze beperkte productie waarborgt de kwaliteit en identiteit van zijn wijnen, wat hem een plek heeft op de lijst van "Top Italian Wineries of the Year" van Food & Wine opgeleverd. Zijn wijnen vertellen het verhaal van de vulkanische grond, de zon en de wind, maar vooral van een wijnmaker die trouw blijft aan de natuur.
