Botte Ventidue 2023 Damiano Ciolli
| Producent: | Damiano Ciolli |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Inhoud | 750 ml |
- op werkdagen voor 11 uur besteld, morgen in huis
- gratis verzending vanaf €57,50
- elke wijn per fles te bestellen
- avond- & weekendleveringen mogelijk
Overzicht
"Botte Ventidue" is ontstaan naar aanleiding van een idee van Letizia Ciolli en een voortdurende studie van het lokale gebied. De wijn is een blend van 70% Trebbian Verde en 30% Ottonese, twee witte inheemse druiven van Olevano Romano, geteeld in twee wijngaarden die in verschillende periodes zijn aangeplant en op traditionele wijze zijn geleid.
Gegevens
|
Herkomstbenaming |
Lazio |
|
Druivenras(sen) |
70% Trebbian Verde en 30% Ottonese |
|
Wijngaard |
De inheemse druivenrassen zijn afkomstig uit Olevano Romano, van 2 wijngaarden die in verschillende periodes zijn aangeplant en op traditionele wijze worden onderhouden. |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Spontane vergisting in foeders, waar de wijnaansluitend 11 maanden rijpt in contact met de fijne droesem. Voor het bottelen rijpt de wijn nog 1 extra maand in een betonnen vat. Na botteling rijpt de wijn nog eens 3 maanden in de fles. |
| Houtopvoeding |
Vergisting en rijping in grote foeders voor een periode van 11 maanden |
| Smaakimpressie |
Strogeel van kleur met in de aroma geel fruit zoals gele pruim, perzik, abrikoos en tevens wat citrus accenten van citroenzeste en mandarijn. Tevens iets boterig en kruidig. In de smaak mooi sappig met een goede, dragende zuurgraad en iets romigheid. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
n.n.b. |
| Restsuiker |
n.n.b. |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
5 tot 7 jaar na de oogst |
Meer informatie
| Artikelnummer | AFI870323 |
|---|---|
| Omverpakking | Doos van 6 |
| Kleur | Wit |
| Jaargang | 2023 |
| Land van herkomst | Italië |
| Type | Droge wijn |
| Producent | Damiano Ciolli |
| Inhoud | 750 ml |
| Stijl | Rijk en complex |
| Landbouw | Biologisch in conversie of ongecertificeerd |
| Prominent druivenras | Trebbian Verde |
| Afsluiting | Diam |
| Regio Italië | Lazio |
| Appellatie Italië | Cesanese di Olevano Romano DOC |
