château du clos
Kalkmergel en klei rondom Pouilly-Fuissé
Château du Clos, gelegen in Pouilly-Fuissé, profiteert van een uniek terroir waar de druivenstokken wortelen in kalkmergel, bedekt met een dunne laag klei. Deze bodemstructuur zorgt voor optimale drainage en voeding, wat essentieel is voor de hoge kwaliteit van de Chardonnay die hier al sinds de achttiende eeuw wordt geproduceerd.
De biologische landbouwpraktijken van het domein dragen bij aan de puurheid van de wijnen, waarbij alle energie naar de wijngaard en de wijnproductie gaat. Dit resulteert in verfijnde, complexe wijnen met een authentieke expressie van het terroir.
Château du Clos, gelegen in het pittoreske Pouilly-Fuissé nabij Mâcon, beslaat drie hectare van biologische wijngaarden. De kalkmergelgrond, tezamen met de handmatige oogstmethoden, zorgt voor hoogwaardige Chardonnay-wijnen. Dit familiebedrijf, dat sinds 1782 bestaat, is een waar voorbeeld van traditioneel vakmanschap in de Bourgogne.
Een van de weinige biologische domeinen in Bourgogne
Château du Clos is een uitzonderlijk wijnhuis gelegen in Pouilly-Fuissé, Bourgogne, en behoort tot de weinige biologisch gecertificeerde domeinen in de regio. Met een aaneengesloten wijngaard van drie hectare, die al sinds de achttiende eeuw hoogwaardige Chardonnay produceert, wordt het domein geleid door de achtste generatie van de familie Combier. De focus ligt op een duurzame benadering van wijnbouw, waarbij alle energie naar de wijngaard en de kwaliteit van de wijn gaat.
De druivenstokken wortelen in kalkmergel met een dunne laag klei, wat bijdraagt aan de complexiteit en verfijning van de wijnen. Na handmatige oogst ondergaan de druiven een spontane vergisting en rijpen ze tot achttien maanden in traditionele pièces. Dit resulteert in zuivere, complexe wijnen, met als speciale eerbetoon de cuvée 'Hommage à Léonard Chandon', gemaakt van de oudste wijnstokken. Deze wijn weerspiegelt zowel de geschiedenis als de kwaliteit waar Château du Clos voor staat.
