Sektgut Christmann & Kauffmann
Wat waren we verheugd toen we eind juni ’23 voor een allereerste keer kennis mochten maken met de mousserende wijnen van dit nieuwe domein. We proefden de tweede ‘lichting’ uit de 100-serie (riesling) en 200-serie (spätburgunder, chardonnay, weissburgunder) en waren overdonderd door wat we proefden. Zowel de cuvée no.102 en no.202 waren prachtig gestructureerd, licht van stijl maar toch enorme diepgaand en enorm finesserijk. Alle druiven voor deze wijnen worden met de hand geoogst, spontaan vergist, voor het grootste deel op gebruikt hout, gebotteld en later gedegorgeerd zonder toevoeging van enige dosering. Alle wijnen zijn dus Brut Nature. De virtuositeit van Mathieu Kauffmann als sektmaker, samen met het talent van Sophie Christmann en de ervaring van vader Steffen zorgen ervoor dat hier wordt gestreefd naar het allerbeste. “Het maken van mousserende wijn is zowel onvoorwaardelijke ambitie als grote nederigheid. Die ene uitgifte per jaar moet kloppen” zegt Sophie hier zelf over.
De Haardtrand in de Pfalz kent een authentiek landschap. Het wordt gekenmerkt door zandstenen muren, amandel- en vijgenbomen en in het westen het Paltserwoud. In de luwte van deze langgestrekte bosrand vinden we tevens alle ingredienten die nodig zijn voor de productie van hoge kwaliteit (mousserende) wijnen. De wijngaarden -vol gezonde wijnstokken- profiteren van een gunstige thermiek die dit bos verzorgt. Het gevolg hiervan is relatief weinig vorst en weinig overtollige neerslag wanneer de wijnstokken in het voorjaar in bloei schieten. “Mousserende wijn biedt een interpretatie van het terroir die niet kan worden bereikt met stille wijn.” aldus Mathieu Kauffmann, voormalig wijnmaker bij prominenten als Bollinger en Reichsrat von Buhl. Mathieu belichaamt de helft van het hagelnieuwe project dat naar buiten treedt onder de naam Sektgut Christmann & Kauffmann. Die andere naam uit dit project kennen we maar al te goed: Weingut Christmann uit Gimmeldingen, al sinds jaar en dag wijnproducent van ragfijne kwaliteitswijnen van onder andere riesling, weissburgunder en spätburgunder.
Naast deze 100-serie en 200-serie (die per tirage een nummer zal oplopen) zullen op termijn ook enkele ‘grand teroirs’ worden uitgebracht, grootse mousserende wijnen uit de meest unieke en sprekende Erste Lagen en Große Lagen in Mittelhaardt. Hiervoor is inmiddels een evenwichtige planning uitgezet om tot september 2027 liefst 7 wijnen toe te voegen aan het portfolio. We zetten ons hierom na een geweldige marktintroductie alvast schrap voor al het moois dat Sektgut Christmann & Kauffmann ons nog gaat bieden in de komende jaren.
De Haardtrand in de Pfalz: Een uniek terroir voor mousserende wijnen
De Haardtrand in de Pfalz biedt een authentiek landschap met zandstenen muren en diverse bomen, zoals amandelen en vijgen. Dit gebied, beschut door het Paltserwoud, creëert een gunstige thermiek die zorgt voor een mild microklimaat. Hierdoor is er relatief weinig vorst en neerslag tijdens de bloei van de wijnstokken, wat bijdraagt aan de productie van hoogwaardige mousserende wijnen.
Mathieu Kauffmann, een ervaren wijnmaker, benadrukt dat mousserende wijn een unieke interpretatie van het terroir biedt die niet haalbaar is met stille wijn.
De Haardtrand in de Pfalz biedt een uniek landschap met zandstenen muren en fruitbomen, omringd door het Paltserwoud. De wijngaarden profiteren van milde thermiek, wat resulteert in een ideale groeiomgeving voor biodynamische wijnbouw. Dit zorgt voor wijnen van hoge kwaliteit met een bijzonder terroir.
Biodynamische Brut Nature mousserende wijnen
Christmann & Kauffmann heeft een unieke benadering van het maken van mousserende wijnen. Hun wijnen, waaronder de cuvée no.102 en no.202, zijn prachtig gestructureerd en kenmerken zich door een verfijnde finesse. Alle druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane vergisting, waarbij gebruik wordt gemaakt van voornamelijk tweedehands houten vaten. Het resultaat zijn Brut Nature wijnen, zonder toevoeging van dosering, die de puurheid van het terroir benadrukken.
Oenologen Sophie Christmann en Mathieu Kauffmann, samen met de ervaring van vader Steffen, streven naar de hoogste kwaliteit. "Het maken van mousserende wijn is zowel onvoorwaardelijke ambitie als grote nederigheid," zegt Sophie. Dit ethos, gecombineerd met de gunstige omstandigheden van de Haardtrand in de Pfalz, waar de wijngaarden profiteren van een milde thermiek, stelt hen in staat om wijnen te produceren die een ware reflectie zijn van hun omgeving.
