Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Franken |
|
Druivenras(sen) |
Spätburgunder (Pinot Noir) |
|
Wijngaard |
Loberberg is het oudste gedeelte van de wijngaard Hundsrück van het wijnhuis met stokken tot 50 jaar oud. Zandsteen houdende bodem |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
2 tot 3 dagen schilinweking gevolgt door voorzichtige kneuzing van de druiven. Aansluitend temperatuurgecontrolleerde vergisting voor een periode van 8 tot 10 dagen. Tot slot rijping in houten vaten. |
| Houtopvoeding |
Rijping in kleine eikenhouten vaten |
| Smaakimpressie |
Donker fruit, zoethout, lavendel en kruiden brengen complexiteit. Zeer interessante en elegante wijn. Veel energie en minerale intensiteit. Lange afdronk. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
4,8 gram per liter |
| Restsuiker |
0,2 gram per liter |
|
Serveren |
14-16°C |
| Bewaren |
meer dan 10 jaar na de oogst |
