Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
V.D.P. Grosse Lage, Franken |
|
Druivenras(sen) |
100% riesling |
|
Wijngaard |
De familie Fürst bezit 3,2 hectare in deze wijngaard. Centgrafenberg is een glooiende zuid-helling (10-40%), met rode ‘Bundsantstein’ uit het tijdperk Trias |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Spontane, maar gecontroleerde vergisting op roestvrijstalen tanks. |
| Houtopvoeding |
Rijping op gebruikte ‘Doppelstück’ (2400 liter) vaten voor een langere periode. |
| Smaakimpressie |
Fijne en pittige Riesling met sterke minerale tonen, zeer elegant en krachtig tegelijkertijd. Niet weelderig maar met een lange afdronk |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
|
Serveren |
9-12°C |
| Bewaren |
3 tot 5 jaar na de oogst |
