Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs Grand Cru Bruno Paillard

Overzicht

In de aroma levendig met tonen van rozenblaadjes, bigarreau-kersen en wat grapefruit. Na verloop van tijd ook wat zoete kruiden en grote frisheid. In de smaak iets ziltigheid en de verfijning van het fruit die tevens worden aangevuld met een umami-toets. Daarbij tevens mooie kersen en wat kumquat.

Gegevens

Herkomstbenaming	Champagne
Druivenras(sen)	100% pinot noir
Wijngaard	Druiven afkomstig uit 4 Grand Cru wijngaarden: Verzenay, Mailly, Verzy en Bouzy. De eerste 3 hebben een noordelijke orientatie met een kalkrijk terroir.
Oogst	Handmatige oogst
Vinificatie	Grotendeels wordt het gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met een klein deel in eikenhout. Vervolgens rijpt het 3 jaar op de lie, waarna het nog 6 maanden rijpt in de fles na degorgement.
Houtopvoeding	20% ondergaat vinificatie in gebruikte houten vaten. 3 jaar rijping op de lie.
Smaakimpressie	In de aroma levendig met tonen van rozenblaadjes en wat grapefruit. Na verloop van tijd ook wat zoete kruiden en grote frisheid. In de smaak iets ziltigheid en de verfijning van het fruit die tevens worden aangevuld met een umami-toets. Daarbij tevens mooi fruit zoals kersen en wat kumquat.
Smaaktype	Rijk en complex
Alcohol	12,5%
Degorgement	n.n.b.
Dosage	Extra Brut - 3,0 gram per liter
Serveren	6-8°C
Bewaren	Tot 10 jaar na degorgeren

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Land van herkomst	Frankrijk
Type	Droog mousserend
Producent	Bruno Paillard
Inhoud	750 ml
Stijl	Verfijnd en elegant
Prominent druivenras	Pinot Noir
Afsluiting	Muselet (champagnekurk)
Regio Frankrijk	Champagne
Appellatie Frankrijk	Champagne