Champagne 'Dosage Zero' Bruno Paillard

Herkomstbenaming     

Champagne

Druivenras(sen)

50% Pinot meunier, 25% chardonnay, 25% pinot noir

Wijngaard

Druiven uit 30 van de beste cru's van de Champagne regio

Oogst

Handmatige oogst 

Vinificatie

50% van de blend bestaat uit vintage wijnen, uitzonderlijk hoog voor Champagne. Sommige van deze wijnen ondergingen eerste gisting in houten vaten. Aansluitend volgde rijping in roestvrijstalen tanks. De blend wordt gedomineerd door terroirs van de noordelijke hellingen van Montagne de Reims.

3 tot 4 jaar rijping op de lie in verschillende vaten.

Intens strogoud van kleur, Fijne en aanhoudende mousse. In de aroma's primaire tonen van wit fruit, verse amandel, genereus maar niet weelderig. Gevolgd door aroma's van toast, verse franboos, steranijs, gekonfijte kastanje en heel iets cacao. In de smaak zowel levendig als rijk met mooie ziltige toets en aanhoudende afdronk.

Rijk en complex

12,5%

n.n.b.

Extra Brut - 'Dosage Zero'

Serveren

Tot 10 jaar na degorgeren