château yvonne
Diepe kalksteenbodems van Saumur-Champigny
Château Yvonne ligt in het pittoreske dorp Parnay, nabij de Loire, en profiteert van de unieke terroirs van de appellatie Saumur-Champigny. De wijngaarden zijn aangeplant op diepe kalksteenbodems, rijk aan tuffeau steen, grind en zandklei. Deze gevarieerde ondergrond zorgt voor een uitstekende drainage en bevordert de ontwikkeling van complexe smaken in de druiven.
Het domein hanteert een biologische aanpak, waarbij biodiversiteit in flora en fauna een cruciale rol speelt. Deze natuurlijke methoden dragen bij aan de kwaliteit en authenticiteit van de wijnen, die de terroir van deze bijzondere regio perfect weerspiegelen.
Château Yvonne is gelegen in het pittoreske dorp Parnay, dicht bij de Loire. Dit familiebedrijf, omringd door een uitzonderlijk terroir, produceert sinds de middeleeuwen wijnen in de appellatie Saumur-Champigny. De biologische wijngaarden zijn rijk aan kalksteen, wat bijdraagt aan de unieke karakteristieken van de wijnen.
Biologische aanpak met respect voor terroir
Château Yvonne, gelegen in het pittoreske Parnay nabij de Loire, onderscheidt zich als een van de meest verfijnde producenten in de appellatie Saumur-Champigny. Sinds de overname door Mathieu Vallée in 2007, heeft het domein een sterke focus op biologische wijnbouw ontwikkeld, waarbij de biodiversiteit van het ecosysteem centraal staat. Dit zorgt voor een unieke expressie van het terroir in elke fles.
Met een beperkte productie van slechts 12.000 flessen per jaar en het gebruik van inheemse gisten, weet Château Yvonne wijnen te creëren die niet alleen natuurzuiver zijn, maar ook de authentieke identiteit van de regio weerspiegelen. De handmatige oogst en de zorgvuldige vinificatieproces in een koele tuffeau-kelder benadrukken de toewijding van Mathieu aan kwaliteit en integriteit, wat resulteert in wijnen die zowel elegant als karaktervol zijn.
