château pichon baron
Gravelplateau tegenover Château Latour
De wijngaarden van Château Pichon Baron zijn strategisch gelegen op een uitmuntend gravelplateau, dat bekend staat om zijn uitstekende drainage en warmteopslag. Dit terroir is cruciaal voor de ontwikkeling van de druiven, vooral de dominante cabernet sauvignon, die hier tot zijn recht komt.
Het microklimaat van Pauillac, met zijn nabijheid tot de Atlantische Oceaan, zorgt voor koele nachten die de aromatische ontwikkeling bevorderen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen.
Château Pichon Baron, gelegen in Bordeaux, is beroemd om zijn indrukwekkende 19e-eeuwse torens en uitstekende kwaliteit. De wijngaarden bevinden zich op een top van gravel, tegenover Château Latour, en zijn ideaal voor het verbouwen van cabernet sauvignon, wat resulteert in krachtige en complexe wijnen met een lange afdronk.
Focus op het beste gravel plateau
Château Pichon Baron is een van de meest iconische wijngaarden in Bordeaux, beroemd om zijn 19e-eeuwse torens en ongeëvenaarde kwaliteit. Onder leiding van CEO Cristian Seely, technisch directeur Jean-René Matignon en consultant Eric Boissenot, is de focus gelegd op het optimaliseren van de productie door de hoeveelheid 'eerste wijn' te reduceren. Dit stelt hen in staat om zich te concentreren op het allerbeste gravel plateau, gelegen tegenover Château Latour.
De wijngaard is in de kelder zorgvuldig verdeeld in vier blokken en 70 afzonderlijke percelen. De druiven ondergaan een 100% optische sortering en worden vergist in 44 roestvrijstalen tanks. Deze aanpak resulteert in een krachtige en complexe wijn, waarin 85% cabernet sauvignon de kern vormt. De wijn rijpt op 80% nieuwe eiken vaten, wat bijdraagt aan de volledige smaakontwikkeling en een lange, indrukwekkende finale.
