Weingut Hey
Gebieden waar wel heerlijke wijn vandaan komt, maar waar wijnbouw geen monocultuur vormt, zijn vaak de fijnste. Saale-Unstrut, in de voormalige DDR, is zo’n gebied. Het landschap is lieflijk en heel afwisselend, en er is van alles te zien: kastelen, kloosters, pittoreske dorpjes. Saale-Unstrut ligt op de schuine lijn tussen Frankfurt-am-Main en Leipzig, en is vernoemd naar twee rivieren, de Saale en de Unstrut. Wijnbouw is in deze bij ons tamelijk onbekende streek geen nieuw verschijnsel; hij gaat er terug tot 953. En al zijn er onderweg naar het heden de nodige gaten geslagen door onder meer het communistisch bewind, het kleine wijngebied (± 800 hectare) lijkt nu de wind weer mee te hebben. Er wordt veel sekt gemaakt en er komen steeds meer producenten voor wie kwaliteit vooropstaat.
Een absolute ster in Saale-Unstrut is het kleine Weingut Hey. Sinds 2008 maakt de jonge, getalenteerde Matthias Hey hier de wijn. Het lidmaatschap van de prestigieuze VDP, sinds 2019, bevestigt zijn opvallende talent. Matthias beschikt onder meer over twee VDP.Grosse Lagen in de schitterende wijngaard Naumburger Steinmeister, bekend om de karakteristieke wijnen die ervandaan komen. De wijngaard, een Steillage, ligt op een ideale, zonnige, maar niet te warme plek, dicht bij de rivier de Saale. De bodem bestaat uit muschelkalk en Buntsandstein en Matthias is altijd bezig met zoeken naar de beste manier om die bodem in zijn wijn proefbaar te maken.
Er staan op Weingut Hey zowel witte als blauwe druiven – riesling, weissburgunder, grauburgunder, spätburgunder, zweigelt – en al is Matthias oenoloog, hij vertrouwt bij het werk liever op das gute alte Bauchgefühl dan op de techniek. Hij laat zijn wijnen meestal spontaan vergisten, kiest ook bij wit voor een lange schilweking en geeft al zijn wijnen rustig de tijd om te worden wie ze zijn. De wijnen – in heel kleine oplage gemaakt – zijn zonder meer iets bijzonders: loepzuiver, kruidig, spannend en complex; een regelrechte weerspiegeling van het mooie terroir.
Terroir van Saale-Unstrut
Saale-Unstrut, gelegen tussen Frankfurt-am-Main en Leipzig, biedt een afwisselend landschap van kastelen en pittoreske dorpjes. De wijngaarden, met een oppervlakte van ongeveer 800 hectare, zijn beroemd om hun kwaliteit en variëteit. Het gebied heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot 953, ondanks onderbrekingen door het communistisch bewind.
De bodem bestaat uit muschelkalk en Buntsandstein, ideaal voor het telen van druiven zoals riesling en spätburgunder. De zonnige ligging nabij de rivier de Saale zorgt voor een perfect microklimaat voor de wijnproductie.
Saale-Unstrut, een pittoresk wijngebied in Duitsland, ligt tussen Frankfurt en Leipzig en staat bekend om zijn gevarieerde landschap met kastelen en kloosters. De regio, met een rijke wijnbouwgeschiedenis sinds 953, produceert hoogwaardige sekt en wijnen, waarbij kwaliteit voorop staat. Weingut Hey is een opkomende ster in deze unieke omgeving.
Het talent van Matthias Hey in Saale-Unstrut
Weingut Hey, gelegen in het pittoreske Saale-Unstrut, is een waar juweeltje waar wijnbouw geen monocultuur vormt. Onder leiding van de getalenteerde oenoloog Matthias Hey, die in 2008 begon met het maken van wijn, onderscheidt dit familiebedrijf zich door zijn nadruk op kwaliteit en het respecteren van het terroir. Het lidmaatschap van de prestigieuze VDP sinds 2019 bevestigt zijn uitzonderlijke vakmanschap.
Matthias laat zijn wijnen meestal spontaan vergisten en kiest voor lange schilweking, wat resulteert in loepzuivere, complexe en spannende wijnen. Met druivensoorten zoals riesling en spätburgunder, en de unieke ligging van de wijngaard op een zonnige helling bij de rivier de Saale, zijn de wijnen van Weingut Hey een eerbetoon aan de rijke historie en diversiteit van het regio.
