Rainer Sauer
“Eigenlijk is alles heel eenvoudig: een unieke wijngaard, de Escherndorfer Lump, als onze werkplek in de natuur en de kelder van de wijnmakerij als geboorteplaats van onze wijnen. Ieder jaar is er gelegenheid voor heerlijke wijnen…”. Maar zo simpel als ze het zelf verkopen, zo complex is in werkelijkheid de samenkomst van elementen bij Weingut Rainer Sauer. Hier op dit domein runnen naamgever Rainer en zijn vrouw Helga sinds 1979 de wijnmakerij. Een kleine 15 jaar geleden voegde zoon Daniel zich bij hen. Hij doorliep de studie oenologie en werd in 2011 al uitgeroepen tot ‘jonge wijnmaker van het jaar’, waarmee hij direct de volgende generatie vertegenwoordigt binnen deze succesvolle wijnfamilie. “Weltklasse”, zo omschreef Gerhard Eichelmann ze zelfs.
“Wer sich für Silvaner interessiert kommt an Rainer Sauer nicht vorbei”, zo vervolgt Eichelmann zijn lofzang. Want dat is het druivenras waar alles om draait voor de familie Sauer uit de Escherndofer Lump: silvaner. Hier op dit unieke terroir in de Franken regio kunnen we mogelijk spreken van ’s werelds beste plek om silvaner aan te planten. De steile hellingen van de Lump danken hun bestaan aan één van de laatste grote verschuivingen van de tektonische platen, ca. twee miljoen jaar geleden. Deze verschuiving heeft er toe geleid dat de natuur hard moest werken en de rivier diep moest graven in het geërodeerde puin, waardoor aan beide zijden steile hellingen ontstonden.
Hierdoor is als het ware een kom ontstaan die de druiven beschermt tegen de noordenwind en die de zon weerspiegelt in de zomer en nazomer. De meeste wijngaarden zijn dan ook georienteerd naar het zuiden en de bodem bestaat hier voornamelijk uit ‘muschelkalk’, of wel schelpkalksteen. Deze combinatie van factoren in het terroir dragen bij aan de onbetwiste signatuur van Rainer Sauer; strakke en droge silvaner met geweldige aanwezigheid van fruit en een tameloze energie! Tel dit op bij een geweldige filosofie, sympathie en secure werkwijze en zie daar de redenen dat wij na een eerste bezoek ook direct diep onder de indruk waren. Alles klopt hier en we zijn dan ook ongelooflijk trots op deze nieuwe aanwinst in ons portfolio…
Uniek terroir van de Escherndorfer Lump
De steile hellingen van de Escherndorfer Lump zijn ontstaan door een van de laatste grote verschuivingen van de tektonische platen, ongeveer twee miljoen jaar geleden. Deze natuurlijke vorming creëert een kom die de druiven beschermt tegen de noordenwind en het zonlicht in de zomer weerkaatst.
De wijngaarden zijn voornamelijk georiënteerd naar het zuiden en de bodem bestaat uit muschelkalk, wat bijdraagt aan de strakke en droge silvaner met een geweldige fruitigheid en energie. Dit unieke terroir is de reden achter de onbetwiste signatuur van Rainer Sauer.
De unieke wijngaard Escherndorfer Lump, gelegen in de Franken regio, biedt een beschermde kom die de druiven tegen de noordenwind beschermt. De steile hellingen en de muschelkalk bodem creëren ideale omstandigheden voor de silvaner druif, wat resulteert in wijnen met een krachtige fruitigheid en energie.
De ongeëvenaarde silvaner van de Escherndorfer Lump
Bij Weingut Rainer Sauer draait alles om de unieke wijngaard Escherndorfer Lump, waar de familie Sauer sinds 1979 wijnen van wereldklasse produceert. Onder leiding van Rainer en Helga, met de jongere generatie vertegenwoordigd door hun zoon Daniel, is deze wijnmakerij een voorbeeld van perfectie en passie. Daniel, uitgeroepen tot 'jonge wijnmaker van het jaar' in 2011, brengt een frisse visie en vakkennis naar het domein.
De steile hellingen van de Lump bieden een uitzonderlijk terroir, ideaal voor het verbouwen van silvaner. Dit druivenras gedijt hier in een beschermde kom, waar de zon de druiven verwarmt en de noordenwind wordt afgeschermd. De combinatie van muschelkalk bodem en een zorgvuldige werkwijze resulteert in strakke, droge silvaners vol fruitige energie. De wijnen van Rainer Sauer zijn niet alleen technisch indrukwekkend, maar ook een weerspiegeling van hun filosofie en sympathie, waardoor ze een blijvende indruk achterlaten bij elke proeverij.
