Haardt Hills
Milde Klimat van Neustadt an der Weinstraße
Gelegen aan de rand van het Haardtgebergte, profiteert het gebied van een mild klimaat en rijke bodems die perfect zijn voor aromatische druivenrassen. De combinatie van zachte hellingen en lokale aandacht voor het land draagt bij aan de unieke terroir, waarin Haardt Hills zijn wijnen ontwikkelt.
Deze omgeving biedt de ideale basis voor het creëren van expressieve wijnen, zelfs zonder alcohol, waarbij de authentieke smaken en aroma's van het terroir behouden blijven.
Gelegen aan de rand van het Haardtgebergte, waar de zachte hellingen van de Pfalz de wijngaarden omarmen, biedt de regio Neustadt an der Weinstraße een mild klimaat en rijke bodems. Dit ideale landschap vormt de basis voor authentieke en expressieve wijnen, geproduceerd met zorg door lokale wijnboeren.
Moderne vacuümdestillatie voor authentieke alcoholvrije wijnen
Haardt Hills, onder leiding van Gregory Emmel, brengt een innovatieve benadering van wijnmaken naar de Pfalz. Ze geloven dat je ook zonder alcohol wijnen kunt creëren die puur, authentiek en vol karakter zijn. Door samen te werken met lokale wijnboeren, blijft de focus op het land en de kwaliteit van de druiven, met respect voor traditionele methoden.
Hun unieke proces omvat een moderne vorm van vacuümdestillatie, waarbij de alcohol uit volledig vergiste wijnen wordt verwijderd zonder dat de delicate aroma’s verloren gaan. Dit gebeurt bij een veel lagere temperatuur, waardoor de smaak en geur intact blijven. Het resultaat zijn wijnen die niet aanvoelen als een compromis, maar juist als een moderne interpretatie van het terroir, met behoud van structuur en fruitigheid. Haardt Hills biedt daarmee een herkenbare ervaring van de Pfalz, zelfs zonder alcohol.
