Aperitief
Of je nu een uitgebreid diner organiseert, een zomerse borrel geeft of gasten ontvangt tijdens de feestdagen: een goed gekozen aperitief zet direct de juiste toon. Op deze pagina ontdek je welke wijnen het beste passen als aperitief, waarom ze zo goed werken en welke stijlen onze wijnadviseurs het liefst schenken.
Welke hapjes passen bij een aperitief?
* Olijven
* Charcuterie
* Oesters
* Gerookte zalm
* Bruschetta
* Oude kaas
* Noten
* Tapas
Een aperitiefwijn is bedoeld om de eetlust op te wekken. Daarom kies je bij voorkeur een frisse, levendige wijn met mooie zuren en een elegante afdronk. Zware, houtgerijpte of zeer krachtige wijnen bewaar je liever voor tijdens het diner.
Een goede aperitiefwijn is:
* fris en verfijnd
* niet te hoog in alcohol
* mooi droog of licht fruitig
* heerlijk om los te drinken én bij kleine hapjes
De beste soorten aperitiefwijn
Mousserende wijn: Champagne, Crémant, Cava of Sekt zijn klassiekers. Dankzij de frisse mousse en levendige zuren vormen ze de perfecte start van een diner.
Frisse witte wijn: Een droge Verdejo, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc of Riesling is ideaal wanneer je liever geen bubbels schenkt.
Rosé: Vooral in het voorjaar en de zomer is een droge Provence-achtige rosé een uitstekende keuze als aperitief.
Licht rood: Bij winterse borrels of een kaasplankje kan een licht gekoelde Pinot Noir of elegante Gamay verrassend goed werken.
Tips van onze vinoloog:
* Serveer mousserende wijn rond 6–8 °C.
* Frisse witte wijn komt het mooist tot zijn recht rond 8–10 °C.
* Gebruik bij voorkeur een ruim witwijnglas voor kwaliteitsbubbels.
* Kies liever één goede aperitiefwijn dan meerdere stijlen door elkaar.
* Stem de wijn af op de hapjes én op wat er tijdens het diner volgt.
