Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGT Toscana |
|
Druivenras(sen) |
100% Sangiovese |
|
Wijngaard |
Fornace |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Maceratie in kleine kastanjehouten vaten voor de volledige periode van de rijping en tot slot nog 6 maanden rijping in de fles |
| Houtopvoeding |
Rijping op kleine kastanjehouten vaten voor een periode van 2 jaar |
| Smaakimpressie |
Dit is Sangiovese uit de Toscaanse heuvels die ongelooflijke frisheid en delicatesse toont door een aanhoudende wind die door deze oude wijngaard raast - passend vertaalt de naam zich als iets dat dicht bij 'winderige heuvel' ligt. Twee jaar in kleine kastanjevaten heeft body toegevoegd en die kenmerkende Sangiovese taaie tannines perfect afgerond. |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
13,9% |
| Zuurgraad |
<5,0 gram per liter |
| Restsuiker |
<2,0 gram per liter |
|
Serveren |
16°C |
| Bewaren |
Tot 10 jaar na de oogst |
