Penedès 'Dominio Cusiné ' 1996 Parés Baltà

Overzicht

Deze wijn zit in de top 6 Spaanse wijnen van Enrico Bernando (2005 World sommelier winnaar) en kreeg vijf sterren in Decanter Magazine UK. Smaakimpressie: intense, zeer complexe neus met oneindig veel nuances. In de mond zacht, zeer complex met een ongekende balans en finesse. Zeer lange afdronk.

Gegevens

Herkomstbenaming	D.O. Penedès
Druivenras(sen)	66% Ull de Llebre (Tempranilo), 20% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon en 6% Syrah
Wijngaard	Een selectie van de beste druiven uit La Torreta (Santa Margarida i els Monjos)
Oogst	Handmatig
Vinificatie	Na een strenge selectie worden de druiven gefermenteerd in roestvrij staal, op gecontroleerde temperatuur en met 35 dagen schilcontact voor het persen. Elke druifsoort wordt apart gevinificeerd
Houtopvoeding	Na 24 maanden in nieuw Frans eiken (300 liter) wordt de wijn gebotteld zonder filtratie, gevolgd door 18 maanden flesrijping
Smaakimpressie	Intense, zeer complexe neus met oneindig veel nuances. In de mond zacht, zeer complex met een ongekende balans en finesse. Zeer lange afdronk
Smaaktype	Rijk en complex
Alcohol	14,9%
Zuurgraad	4,8 gram per liter
Restsuiker	0,7 gram per liter
Serveren	18°C
Bewaren	Tot 25 jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Houten kist van 1
Kleur	Rood
Jaargang	1996
Land van herkomst	Spanje
Type	Droge wijn
Producent	Parés Baltà
Inhoud	750 ml
Stijl	Rijk en complex
Landbouw	Biologisch gecertificeerd
Druif	Tempranillo
Afsluiting	Kurk
Punten van Robert Parker	90
Regio Spanje	Catalunya
Appellatie Spanje	Penedès