cerrogallina
Oude Bobal-wijngaarden aan de voet van CerroGallina
De wijngaard van CerroGallina, gelegen in Campo Arcis, bestaat uit 60 tot 90 jaar oude Bobal-druiven die 'en vaso', ofwel gobelet, zijn aangeplant. Deze oude wijnstokken produceren een beperkte opbrengst van slechts 1.500 gram per wijnstok, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de wijnen.
Het microklimaat van deze regio, samen met de zorgvuldige biologische teelt, zorgt voor een uitmuntende rijping van de druiven, resulterend in krachtige en smaakvolle wijnen met een unieke persoonlijkheid.
Gelegen aan de voet van de heuvel CerroGallina, produceert deze zes hectare grote wijngaard oude Bobal-wijnen in het pittoreske Campo Arcis, Spanje. Het landschap wordt gekenmerkt door zijn biologisch gecertificeerde landbouwmethoden, die bijdragen aan de unieke identiteit en kwaliteit van de wijnen die hier ontstaan.
Oude Bobal-wijngaard als fundament van kwaliteit
CerroGallina is een wijnproject dat zich richt op het produceren van wijnen met een unieke persoonlijkheid, voortkomend uit een oude Bobal-wijngaard die tot wel 90 jaar oud is. Deze wijngaard, gelegen aan de voet van de heuvel CerroGallina, is met zorg hersteld en biedt een uitstekende basis voor de productie van kwaliteitswijnen.
Onder leiding van oenoloog José Hidalgo, wordt de Bobal druif met een lage opbrengst van slechts 1.500 gram per wijnstok, zorgvuldig behandeld en rijpt deze 18 maanden op nieuw Frans eikenhout. Dit resulteert in een diep donkere krachtpatser vol smaak en karakter, die door experts wordt erkend als een nieuwe referentie voor kwaliteits-Bobal.
