bodega cerrón
Diepgewortelde terroir van Fuente Álamo
De wijngaarden van Bodega Cerrón zijn aangeplant op hoogtes tot wel 1000 meter boven zeeniveau, wat de druiven helpt om een uitzonderlijke frisheid en verkwikkende zuurgraad te ontwikkelen. Het ruwe kalksteen en de vele stenen in de bodem houden vocht vast, zelfs tijdens de hete zomers. De noordgerichte hellingen bieden schaduw, wat resulteert in een langere rijpingsperiode voor de druiven, met als gevolg wijnen die het terroir prachtig weerspiegelen.
Dit unieke microklimaat, samen met de biologische teeltmethoden, draagt bij aan de complexiteit en kwaliteit van hun monastrell en petit verdot wijnen.
De Bodega Cerrón ligt op de grens van Levante en Castilla la Mancha, waar de familie Cerdán sinds 1895 uitdagende gronden bewerkt. Op hoogtes tot 1000 meter, met arme kalkrijke bodem, groeien de wijnstokken in een uniek landschap dat de wijnen een bijzondere frisheid en karakter geeft.
Biologische certificering en respect voor terroir
Bodega Cerrón, opgericht in 1895, is een familiebedrijf dat diep geworteld is in de geschiedenis van Fuente Álamo, Spanje. De Cerdán-familie heeft hier uitdagende grondstukken weten te cultiveren, en is met trots een van de eerste biologisch gecertificeerde wijngaarden in Spanje. Met de nadruk op duurzaamheid worden er geen kunstmest of synthetische chemicaliën gebruikt, en de oogst gebeurt volledig handmatig.
De wijnmakerij maakt gebruik van een verscheidenheid aan fermentatiematerialen zoals eiken, cement en tinajas, waarbij de focus ligt op het respecteren van het fruit en het terroir. Het resultaat zijn wijnen met een verfrissende zuurgraad en een typische expressie van hun unieke omgeving, zonder dat hout de boventoon voert. De familie streeft ernaar om biodiversiteit te behouden en eeuwenoude stokken nieuw leven in te blazen, wat bijdraagt aan de kwaliteit van hun wijnen.
