Von der Vogelwaide
Von der Vogelwaide is een bijzonder wijnproject geleid door Daniel Vogelwaid en Michael Donabaum, twee gepassioneerde wijnmakers uit de Wachau, Oostenrijk. Het duo koos er in 2019 voor om hun eigen pad te bewandelen, waarbij ze expliciet afstand doen van de traditionele benaming “Weingut”. Hierbij zoeken ze naar innovatieve methoden en hebben ze een sterke nadruk op duurzaamheid en biodynamische productie. Hun opgedane internationale ervaring in gerenommeerde wijnregio’s en hun diverse achtergronden, waaronder ook interieurontwerp, geven hen een unieke kijk op zowel wijnbouw als creativiteit. Daniel studeerde wijnbouw en oenologie in Geisenheim, Bordeaux en Wenen. Hij werkte op prestigieuze wijngaarden zoals Domaine de l’Horizon, Chateau Palmer en Comtes Lafon in Frankrijk en Fryer’s Cove in Zuid-Afrika. Michael daarentegen groeide op in het familiebedrijf en verdiepte zijn kennis in gerenommeerde wijnhuizen als Franz Hirtzberger en Tokara in Zuid-Afrika. Tevens ligt zijn passie bij interieurontwerp, wat hem een extra creatieve invalshoek geeft in zijn werk als wijnmaker. “We vullen elkaar goed aan”, bevestigt Michael “We vinden het allebei leuk om in de wijngaard te zijn. Daniel is de kelderman, ik hou vooral van alles wat daarna komt, de verkoop, het ontwerp.
De zoektocht naar wijngaarden begon in 2019 met een opvallende campagne in de Wachau, waarin ze opriepen naar moeilijk toegankelijke of verlaten wijngaarden. Binnen een week vonden ze twee wijngaarden die bijna onherkenbaar waren door overgroeiing. Met toewijding en passie begonnen ze deze percelen te cultiveren en nieuw leven in te blazen. De eerste wijngaard, gelegen in de Ried Schön in Spitzer Graben, was “als een slapende Doornroosje”, zo omschrijven ze zelf. Een verborgen parel. Met de steun van –onder andere– oma Donabaum konden de jongens binnen enkele maanden de eerste wijnstokken planten. Inmiddels beheren de jongens liefst 6 hectare biologisch land, waarvan ruim 5 hectare in productie is.
Het opzetten van een wijnbedrijf zonder eigen wijngaarden vereist bovengenoemd idealisme. Dit uit zich aansluitend in de praktijk in het gebruik van traditionele wijnbouwapparatuur en hiermee héel veel handwerk aan de wijnstokken op steile hellingen. De opvatting van beide heren vertaalt zich in de kelder naar minimale tussenkomst in het vinificatieproces. De wijnen worden op een pure en eenvoudige manier geproduceerd, zonder toevoeging van gist of andere stoffen. Zorgvuldig geselecteerde druiven worden voorzichtig geperst en –meestal– opgeslagen in gebruikte Bourgondische vaten. Hier krijgen ze alle tijd om te rijpen. Het resultaat zijn romige cuvées van grüner veltliner en riesling, met een knipoog naar de Rhône. Net zoals het proces in de wijnkelder langzaam en bedachtzaam verloopt, zo zijn ook de wijnen. “Flessenrijping is essentieel voor ons. Als onze wijnen eenmaal op de markt komen, zijn ze als een op maat gemaakt paar schoenen: hoe ouder, hoe verfijnder en aangenamer ze worden.” Aldus de Daniel en Michael. Dus wij kunnen niet wachten…
Innovatieve wijnbouw in de Wachau
Von der Vogelwaide is een uniek wijnproject dat zich richt op duurzaamheid en biodynamische productie in de Wachau, Oostenrijk. Onder leiding van Daniel Vogelwaid en Michael Donabaum wordt de nadruk gelegd op innovatieve methoden en respect voor de natuur.
De wijngaarden, gelegen in de Ried Schön in Spitzer Graben, zijn geherwaardeerd en voorzien van biologisch beheer. Dit komt tot uiting in de wijnen, die met zorg en minimale tussenkomst worden geproduceerd, resulterend in romige cuvées van grüner veltliner en riesling.
Von der Vogelwaide, gelegen in de schilderachtige Wachau, Oostenrijk, beslaat 6,1 hectare biologisch land. De steile hellingen en de unieke terroirs bieden een optimale omgeving voor wijnbouw. Dit innovatieve familiebedrijf, opgericht in 2019, is gericht op duurzaamheid en creëert wijnen die de rijke landschappen van de regio weerspiegelen.
Innovatieve benadering van wijnbouw
Von der Vogelwaide is een uniek wijnproject in de Wachau, Oostenrijk, geleid door de gepassioneerde wijnmakers Daniel Vogelwaid en Michael Donabaum. Sinds hun oprichting in 2019 hebben ze zich onderscheiden door traditionele wijnbouwtechnieken te combineren met innovatieve en duurzame methoden. Hun focus op biodynamische productie en creativiteit in de wijngaard zorgt voor authentieke wijnen die de unieke terroirs van de Wachau weerspiegelen.
Het duo, met diverse achtergronden in wijnbouw en interieurontwerp, heeft een sterke band met de natuur en een filosofie van inclusiviteit. Hun zoektocht naar vergeten wijngaarden leidde hen naar de Ried Schön in Spitzer Graben, waar ze met veel toewijding en handwerk nieuw leven in de grond hebben geblazen. Dit resulteert in zorgvuldig geproduceerde wijnen, die op een pure manier worden gevinifieerd, met een minimale tussenkomst in het proces.
