gross & gross
Biologisch ongecertificeerd: een nieuwe benadering in Südsteiermark
In de wijngaarden van Gross & Gross, gelegen in het schilderachtige Südsteiermark, wordt er met de hand gewerkt om de unieke smaken van druiven te bewaren. De focus ligt op het biologisch telen van druiven, waarbij traditionele technieken worden gecombineerd met moderne innovaties. Dit resulteert in sappen die de kenmerkende aroma's van de Sauvignon Blanc perfect naar voren brengen, met frisse tonen van gras en kruisbessen. Het natuurlijke proces staat centraal in hun productie, waardoor elk glas een eerbetoon is aan het terroir.
In het schilderachtige Südsteiermark, Oostenrijk, verbouwt de familie Gross met zorg biologische druiven. De regio staat bekend om zijn unieke klimaat en vruchtbare bodem, ideaal voor het produceren van aromatische wijnen zoals Sauvignon Blanc. Hier worden traditionele methoden gecombineerd met innovatief denken voor een uitzonderlijke smaakbeleving.
Flein: Een smaakvolle tegenhanger van wijn
Gross & Gross staat bekend om hun innovatieve aanpak in de wijnindustrie, met een focus op het creëren van hoogwaardige sappen die de karakteristieke smaken van druiven behouden. Veronika Gross, samen met haar broers, heeft een unieke serie sappen ontwikkeld, genaamd Flein, die de essentie van druiven zoals Sauvignon Blanc en Gelber Muskateller vastlegt.
De familie maakt gebruik van biologische teeltmethoden en handmatige oogsttechnieken om de integriteit van de smaak te waarborgen. Flein is een slank en elegant sap, dat zonder kunstmatige toevoegingen wordt geproduceerd. Door het sap op een zorgvuldige manier te pasteuriseren, blijven de frisse aroma’s en smaken intact, waardoor het een verfrissend alternatief voor traditionele wijnen biedt.
