Giuseppe Sedilesu
Granietbodem en het unieke klimaat van Mamoiada
Het gebied rondom Mamoiada, gelegen op gemiddeld 700 meter boven zeeniveau, is rijkelijk beplant met de Cannonau-druif. De granietbodem, rijk aan calcium en zuren, draagt bij aan de kwaliteit van de wijnen. Het klimaat kenmerkt zich door natte winters en droge zomers, met een duidelijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat ideaal is voor de teelt van deze druif.
De wijngaarden, met 100-jarige oude wijnstokken, worden volgens de traditionele alberello-methode geteeld, wat zorgt voor een authentieke expressie van de Cannonau.
Het familiebedrijf Sedilesu is gelegen in Mamoiada, in de Barbagia regio van centraal Sardinië. De wijngaarden bevinden zich op gemiddeld 700 meter boven zeeniveau en profiteren van een granietbodem, ideaal voor de cannonau druif. Het klimaat kenmerkt zich door natte winters en droge, warme zomers.
Traditionele methodes maken de koning van de Cannonau
Het familiebedrijf van Giuseppe en Grazia, opgericht in 1980, ligt in het hart van Mamoiada, in de Barbagia regio van Sardinië. Giuseppe Sedilesu wordt erkend als de koning van de biologische Cannonau, en dat is niet zonder reden. Met een oppervlakte van 15 hectare en een productie van 120.000 flessen per jaar, is de focus op traditionele wijnbouwmethoden wat deze producent onderscheidend maakt.
De wijngaarden, met 100-jarige oude wijnstokken, worden volgens de alberello-methode bewerkt. Dit betekent ploegen met ossen, geen irrigatie, en natuurlijke vergisting zonder filtering. Het resultaat is een wijn die de unieke expressie van de Cannonau-druif perfect weergeeft, met een krachtige, fruitgedreven en aards karakter dat alleen op Sardinië te vinden is. Deze toewijding aan traditionele technieken zorgt ervoor dat elke fles een authentieke ervaring biedt, die de rijke geschiedenis en cultuur van het eiland weerspiegelt.
