château latour
Diepe grindlagen en klei in de wijngaarden van Château Latour
Château Latour onderscheidt zich door zijn unieke terroir, gekenmerkt door een bodem met meer klei en diepe grindlagen op kalksteen. Dit resulteert in wijnen met textuur, rijkdom en concentratie, terwijl ze ook een opmerkelijke frisheid behouden.
De wijngaard, verdeeld over de Enclos, Les Forts de Latour en Pauillac, weerspiegelt een toewijding aan smaak en biodiversiteit. Innovaties zoals insectenhotels en biodynamische behandelingen tonen de betrokkenheid bij het behoud van het terroir en het genetisch erfgoed van oude cabernet sauvignon-stokken.
Château Latour, gelegen in Pauillac, Frankrijk, beslaat 92 hectare met een unieke combinatie van klei en grind op kalksteen. Deze rijke bodemstructuur zorgt voor wijnen met een opmerkelijke textuur en frisheid. De wijngaard, verdeeld over l’Enclos en andere percelen, weerspiegelt een toewijding aan kwaliteit en biodiversiteit.
Innovatieve benadering van terroir en biodynamische wijnbouw
Château Latour, een Premier Grand Cru Classé met een rijke geschiedenis vanaf 1331, onderscheidt zich door zijn unieke terroir en innovatieve landbouwmethoden. De wijngaard, verspreid over 92 hectare, profiteert van een bodem met meer klei en diepe grindlagen, wat resulteert in wijnen met een ongeëvenaarde textuur en frisheid. Onder leiding van François-Henri Pinault wordt er gewerkt met insectenhotels en biodynamische behandelingen, afgestemd op de maankalender, om de biodiversiteit te bevorderen.
Latour heeft ook het traditionele En Primeur-systeem verlaten, waardoor wijnen pas worden verkocht als ze volledig rijp zijn. Deze beslissing heeft geleid tot een toename van de kwaliteit en heeft andere wijnhuizen geïnspireerd om soortgelijke stappen te overwegen. Met een focus op smaak en terroir, blijft Château Latour een icoon in de wijnwereld, met wijnen die niet alleen uitmuntend zijn, maar ook een verantwoorde en vooruitstrevende benadering van wijnbouw weerspiegelen.
