Château Jean Faure
Is er een nauwere verstrengeling denkbaar dan die tussen bodem en druivenplant? De bodem voedt de plant, de plant voedt de bodem. En is het niet heerlijk als die verbintenis mooie, rijpe druiven oplevert en uiteindelijk een fantastisch glas wijn? Bij Château Jean Faure, grand cru classé in Saint-Émilion, heb je zo’n intens gelukkig huwelijk tussen klei en cabernet franc.
Het bedrijf, dat 18 hectare aaneengesloten wijngaard bezit, ligt dicht bij Pomerol en in de buurt van grootheden als Cheval Blanc en La Dominique. De bodem heeft – uitzonderlijk voor de streek – een ondergrond van vruchtbare klei die zich tot 1 meter diep uitstrekt. En daar haalt met name cabernet franc ongelooflijk veel energie uit, zo formuleren ze het bij Jean Faure zelf. ‘Ze’, dat zijn eigenaars Anne en Olivier Decelle, van wie de laatste zijn carrière begon in onder meer de verkoop van diepgevroren voedsel, en technisch directeur Marie-Laure Latorre, afkomstig uit de recruitment business. De wijn van dit château bevat dan ook een ongebruikelijk hoog aandeel cabernet franc: bij voorkeur meer dan 50%. Daarnaast staat er merlot en een klein deel malbec aangeplant.
Dat er biologische landbouw wordt bedreven en dat het bedrijf bezig is met de overstap naar biodynamisch, spreekt bijna vanzelf. In de kelder wordt met evenveel zorg en aandacht gewerkt: vergisting van hele trossen, blending aan het begin van het rijpingsproces, rijping in een combinatie van kleine en grote houten vaten en betonnen tanks, geen toegevoegd sulfiet.
De daadkrachtige Decelle en Latorre hebben na de overname in 2004 een sprankelend nieuw bedrijf tevoorschijn getoverd uit een château dat in 1985 gedeclasseerd werd en sindsdien moeizaam voort worstelde. In 2012 herwon het de status van grand cru classé. Die tomeloze energie van bodem, wijnstok en mens spreekt ook uit de wijn. Die is puur en fris: wijn die lééft.
Gelukkige verbinding tussen klei en Cabernet Franc
Bij Château Jean Faure in Saint-Émilion vindt een intens gelukkig huwelijk plaats tussen de vruchtbare klei en de Cabernet Franc. Deze bodemtype, die tot 1 meter diep reikt, voedt de druivenplant en draagt bij aan de energie van de wijn.
Het familiebedrijf, gelegen nabij Pomerol en illustrious producenten zoals Cheval Blanc, werkt biologisch en is bezig met de transitie naar biodynamische landbouw. De zorgvuldige kelderpraktijken, waaronder vergisting van hele trossen en rijping in houten vaten, benadrukken de pure en frisse karakter van hun wijnen.
Château Jean Faure, gelegen in het prestigieuze Saint-Émilion, omarmt een vruchtbare kleibodem die tot 1 meter diep reikt. Dit familiebedrijf van 18 hectare, nabij Pomerol, profiteert van een harmonieuze relatie tussen bodem en cabernet franc, wat resulteert in wijn van uitzonderlijke kwaliteit en karakter.
De unieke klei van Saint-Émilion als krachtbron
Bij Château Jean Faure, gelegen in het prestigieuze Saint-Émilion, ervaar je een unieke synergie tussen bodem en druivenplant. De vruchtbare klei, die tot 1 meter diep reikt, biedt een uitzonderlijke voedingsbron voor de cabernet franc druiven, wat resulteert in wijnen met een ongekend hoog kwaliteitsniveau.
Het familiebedrijf, dat in 2004 werd overgenomen door Anne en Olivier Decelle, heeft zijn focus gelegd op biologische landbouw en is bezig met de overgang naar biodynamische praktijken. Deze toewijding aan de natuur weerklinkt in hun wijnen, die bekend staan om hun puurheid en frisheid. Met een voorkeur voor meer dan 50% cabernet franc in hun blends, creëren ze wijnen die de essentie van hun terroir perfect vastleggen.
