Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Wachau |
|
Druivenras(sen) |
100% grüner veltliner |
|
Wijngaard |
Van de wijngaard Kellerberg bij Duernstein. De bodem bevat gneis |
|
Oogst |
Begin november handmatig geoogst |
|
Vinificatie |
(Spontane) vergisting in roestvrijstalen tanks en in grote eikenhouten vaten |
| Houtopvoeding |
Enkele maanden in grote houten fouders |
| Smaakimpressie |
Complex en expressief in de neus. Donker kruidig, rokerig, wat ananas, weidekruiden, gele appel. In de mond zeer divers, sappig en fijn gestructureerd. Krachtig met een mooie zuren en ziltige afdronk. Veelzijdige, lange afwerking met fijne kruidigheid en zoute mineraliteit |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
6,5 gram per liter |
| Restsuiker |
1,7 gram per liter |
|
Serveren |
10°C |
| Bewaren |
Meer dan 10 jaar na de oogst |
