Verdicchio dei Castelli di Jesi Raggi d'Uva 2023 Boccafosca

Overzicht

Bekroond met een 9- door DGH: "Spits met zuren die prikkelen. Dat hoort ook bij verdicchio. Zeker als die uit Castelli di Jesi komt. Classico duidt op een herkomst uit het oorspronkelijke gebied. The real deal dus. Wordt nog beter door er pasta met schelpdieren bij te serveren. Of een kruidig Italiaans voorgerecht met verse dille, basilicum, peterselie, bieslook, dragon, munt of allemaal tegelijkertijd. Pesto knijpt verdicchio om aandacht. Verdicchio deelt een stoot uit. Compleet met citroenschijfjes, Granny Smith en een bittere kruidigheid waar Marga Minco jaloers op zou worden."

Gegevens

Herkomstbenaming	DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Druivenras(sen)	Verdicchio
Wijngaard	Cupramontana
Oogst	Handmatig, begin en half september
Vinificatie	Na handmatige oogst en selectie worden de druiven ontsteeld en zacht geperst (0.5 bar). De alcoholische fermentatie duurt 18-20 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 15-16 °C, in roestvrij staal. Na de fermentatie wordt de wijn op de lies gehouden met enige bâtonnage. De wijn ondergaat geen malolactische fermentatie
Houtopvoeding	Geen
Smaakimpressie	Verfijnde neus met tonen van bloesem, citrus en hooi. In de mond rond maar sappig met citrus en groene appel en een mooi bittertje in de afdronk
Smaaktype	Licht, fris en fruitig
Alcohol	12,5%
Zuurgraad	5,5 gram per liter
Restsuiker	1,5 gram per liter
Serveren	8-10°C
Bewaren	Tot twee jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 12
Kleur	Wit
Land van herkomst	Italië
Type	Droge wijn
Producent	Boccafosca
Inhoud	750 ml
Stijl	Licht, fris en fruitig
Landbouw	Biologisch gecertificeerd
Prominent druivenras	Verdicchio
Afsluiting	Schroefdop