Toscana Sangiovese 'Terrana' 2024 Cantina di Scansano

Herkomstbenaming     

IGT Toscana

Druivenras(sen)

95% Sangiovese, aangevuld met enkele locale druivenrassen

Wijngaard

Wijngaarden in de hele Maremma

Oogst

Handmatig en machinaal

Vinificatie

De druiven worden geoogst op het moment van perfecte fenolische rijpheid en beschermd met koolzuursneeuw. Hete maceratie (35 °C) gedurende 12 uur. De fermentatie vindt vervolgens plaats bij een gecontroleerde temperatuur (max. 27 °C). Na 7 dagen fermentatie op de schillen wordt de most overgeheveld. De wijn rijpt op de fijne droesem tot de malolactische gisting (november). Daarna rijpt de wijn nog 4 maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem.

Geen

Een volle, rijke robijnrode kleur, verlevendigd door paarse accenten. Het bouquet kenmerkt zich door karakter en aangenaamheid, breedte en diepte, met fruitige, bloemige en kruidige tonen, getint met hints van bosgrond. De smaak is plezierig, met een lange afdronk en balans: de tannines zijn prominent maar elegant en subtiel, in evenwicht met de frisheid en een fruitige rondheid.

Fruitig en verfijnd

13,5%

n.n.b.

n.n.b.

Serveren

Twee tot drie jaar na de oogst