Szekszárd Bikavér 2022 Heimann & Fiai

Herkomstbenaming     

Szekszárd

Druivenras(sen)

Blend van Kékfrankos (65%), merlot (15%), cabernet franc (9%), kadarka (5%), syrah (5%) en sagrantino (1%)

Wijngaard

Percelen in Iván-Völgy, Porkoláb-Völgy en Bödö

Oogst

Handmatige oogst 

Vinificatie

Spontane vergisting met in cementen vaten, waarvan 10 tot 25% hele clusters. 2 maal daagse overpomping en uiteindelijk voorzichtige persing na een schilweking van 14 tot 18 dagen. Aansluitend malolactische omzetting en rijping in houten vaten. 

12 maanden rijping in grote foeders van 10hl.

Heldere, goed gepolijste, sobere geur, voornamelijk van zwarte bessen met ingetogen geroosterde houttonen, een vleugje bloed, tomatenpuree en vlees, rokerige nuances en rode peper. Rijp, sappig, vrij dicht donker fruit, gematigde, licht nootachtige, rokerige en ingetogen geroosterde houttonen, jeugdige maar soepele tannines, die lang in de mond blijven hangen, licht kruidig, met wat peper, jeneverbes op de achtergrond, ook minerale nuances, heeft een zekere frisheid en bite.

Verfijnd en elegant

13,3%

5,6 gram per liter

2,0 gram per liter

Serveren

3 tot 7 jaar na de oogst