Südsteiermark Sauvignon Blanc 'Phyllit' 2023 Wohlmuth

Overzicht

Bekroond als sterwijn met een 9 door DGH: "Denk aan een zeer fraaie sancerre. Denk aan een zeer sjieke grüner veltliner. Denk aan hoge, steile Oostenrijkse wijngaarden met leisteenbodem.Denk aan plukken met de hand, op die steile hellingen, zeer zorgvuldig wijnmaken, vergisting (met natuurlijke gisten) en rijping op grote houten vaten.

Fijne gedachtes. Maar je kunt natuurlijk ook een glas van deze prachtsauvignon inschenken en proeven dat de werkelijkheid soms mooier is dan je denken kan."

Gegevens

Herkomstbenaming	Orstwein, Südsteiermark DAC
Druivenras(sen)	100% Sauvignon Blanc
Wijngaard	Wijngaarden Anöd, Steinriegl en Altenberg met leisteenhoudende bodem op 400m tot 540m boven zeeniveau. Met een hellingsgraad van 40° tot 60°.
Oogst	Selectieve handmatige oogst
Vinificatie	Korte schilinweking van 8 tot 16 uur met aansluitend voorzichtige kneuzing van de druiven. Vervolgens spontane vergisting en rijping in grote houten vaten voor een periode van 6 maanden op de fijne droesem
Houtopvoeding	6 maanden rijping in foeders
Smaakimpressie	Kruidig, rokerig, complexe aroma's en met een sterke uiting van het terroir
Smaaktype	Verfijnd en elegant
Alcohol	12,5%
Zuurgraad	6,6 gram per liter
Restsuiker	1,3 gram per liter
Serveren	12°C
Bewaren	Tot 8 jaar na de oogst

Meer informatie

Omverpakking	Doos van 6
Kleur	Wit
Jaargang	2023
Land van herkomst	Oostenrijk
Type	Droge wijn
Producent	Wohlmuth
Inhoud	750 ml
Stijl	Rijk en complex
Landbouw	Duurzaam
Prominent druivenras	Sauvignon Blanc
Afsluiting	Kurk
Wijn & Spijs	Voorgerecht fris-wit
Regio Oostenrijk	Steiermark
Appellatie Oostenrijk	Südsteiermark