Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Savennières AOP |
|
Druivenras(sen) |
100% Chenin blanc |
|
Wijngaard |
Verschillende wijngaarden uit Savennières met druiven van voornamelijk jonge stokken |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Alcoholische vergisting met aansluitend 12 maanden rijping op droesem in roestvrijstalen tanks. Tot slot botteling zonder filtering. |
| Houtopvoeding | Geen |
| Smaakimpressie | Pikant en fruitig boeket van mango met witte steenvruchten. Een subtiele smaak met een levendige en soepele aanzet. Peperachtige en kruidige tonen geassocieerd met een minerale afdronk. |
| Smaaktype | Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
4,5 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Vijf tot zeven jaar na de oogst |
