Saint-Julien 2010 Château Léoville Barton

Herkomstbenaming     

AOC Saint-Julien 2ième Grand Cru Classé, Bordeaux

Druivenras(sen)

77% Cabernet sauvignon, 21% merlot, 2% cabernet franc

Wijngaard

De wijngaard ligt in het hart van St. Julien tussen de mooiste hellingen van Garonne-grind, tegenover de rivier de Gironde. De ondergrond van kleiachtig grind zorgt voor uitstekende groeiomstandigheden, ongeacht het weer dat de wijnoogst brengt. Het ploegen is traditioneel, zonder wieden of herbiciden.

Oogst

Selectieve handmatige oogst

Vinificatie

Ontstelen en persing met aansluitend temperatuur gecontroleerde vergisting van losse percelen. Dit duurt 7 tot 10 dagen. Aansluitend maceratietijd voor een periode van ongeveer 3 weken. Tot slot 16 tot 18 maanden rijping in houten vaten bij een temperatuur van 15°. De vaten worden 3 keer per week bijgevuld om elk contact tussen de wijn en de lucht te vermijden, het rekken is traditioneel volgens de zogenaamde "à l'esquive"-methode.

16 tot 18 maanden rijping op Franse eiken vaten waarvan 60% nieuw.

Deze jaargang, nog in zijn jeugd, roept een warme, opgewekte sfeer op die doet denken aan lindebloesem en hyacinten. Dit is een robuuste wijn met diepe, lange smaken. Erg vriendelijk, de zijdezachte, elegante, altijd toegankelijke tannines rollen door het gehemelte.

Rijk en complex

14,0%

n.n.b.

n.n.b.

Serveren

Minimaal 20 jaar na de oogst