Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Rueda |
|
Druivenras(sen) |
100% Sauvignon blanc |
|
Wijngaard |
Van eigen wijngaarden rond Pozaldez met zanderige grond. |
|
Oogst |
Mechanisch |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst met koude schilinweking voor een periode van 6 uur. Aansluitend zachte persing. Hierna volgt vergisting voor een periode van 3 tot 4 weken, waarna de dikke droesem wordt verwijderd. Enkel de fijne droesem die overblijft rijpt mee voor enkele maanden. Tot slot klaring, filtratie en botteling. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Licht strogeel van kleur. De neus is geurig en intens, typerend voor de Sauvignon Blanc. Aroma's van tropisch en exotisch fruit (ananas en paraguaya). Fijne nuances van citrusvruchten (limoenschil en groene citroen) en abrikoos. Lange en aanhoudende afdronk met terugkomende tonen van tropisch fruit. |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
| Restsuiker |
2,8 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |
