Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O.Ca Rioja |
Druivenras(sen) |
100% tempranillo |
Wijngaard |
Eigen wijngaarden bij Baños de Ebro (Alava) |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst op de selectietafel waarna de trossen worden ontsteelt. Spontane malolactische fermentatie op Frans eiken van 500 liter |
Houtopvoeding |
Twaalf tot zestien maanden op Frans eiken van 500 liter en foeders van 3500 liter |
Smaakimpressie | Uitbundige neus met rijp rood fruit en florale tonen. In de mond veel sap, het rode fruit komt terug, prachtige balans tussen het fruit, iets kruidig hout, zuren en tannines. Aanhoudende iets minerale afdronk. |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
14,0% |
Zuurgraad |
5,8 gram per liter |
Restsuiker | <2,0 gram per liter |
Serveren |
15-16°C |
Bewaren |
Minimaal 18 jaar te bewaren |