Beschrijving
Herkomstbenaming |
Rheingau |
Druivenras(sen) |
100% Chardonnay |
Wijngaard |
Hochheim. De wijngaard Herrnberg met een ondergrond van kalksteen met daarop kalkrijke zand-lössbodem |
Oogst |
Eind september handmatig geoogst |
Vinificatie |
12 uur koude inweking op de schillen |
Houtopvoeding |
Vervolgens een vergisting in gebruikte, drie tot vijf jaar oude, barriques die nog weinig houtinvloed afgeven |
Smaakimpressie |
Heerlijke frisse, rijpe, Chardonnay met associaties van appel, banaan, meloen en gesmolten boter. Een diepe zuivere smaak met veel elegantie en lang doorgaand in de finale |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
5,3 gram per liter |
Restsuiker |
1,4 gram per liter |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
Meer dan 5 jaar na de oogst |