Bründlmayer

Wijngoed Bründlmayer behoort tot de top 10 beste witte wijnproducenten in Oostenrijk. In 1980 nam Willi Bründlmayer de 80 hectare van zijn ouders over. Van hen heeft hij de liefde en respect voor de natuur geërfd. Hij hecht veel waarde aan het natuurlijk evenwicht in zijn wijngaarden. Zonder chemische middelen zoals herbiciden bemest hij de wijngaarden uitsluitend met organische middelen zoals kompost van plantenafval. Het terroir speelt een belangrijke rol in zijn wijnen.

Wijngaarden
De wijngaarden liggen in en om het dorpje Langenlois in Kamptal, zo’n 70 km ten westen van Wenen. Ze liggen voornamelijk op terrassen en glooiende hellingen aan de oevers van het riviertje de Kamp, vlakbij de monding in de Donau. Ze liggen beschermd tegen de koude noordwestenwind, en vangen overdag de warmte van de zon op de steenbodem, om ’s nachts weer af te koelen door de frisse boslucht. De bodem bestaat er voornamelijk uit karig primair gesteente met soms een bovenlaag van löss.

Oogst
Alle druiven worden van midden september tot soms in november met de hand geplukt in kleine kisten van 10 kg. De wijnen worden koel – niet koud – gefermenteerd. De zeer moderne kelder van Willi biedt alle mogelijkheden tot modern wijnmaken, maar hij streeft geen high-tech wijnen na. Na de fermentatie in staal rijpen de wijnen in grote houten vaten van Oostenrijkse (Manhartsberger) eiken of acacia. Sommige wijnen, zoals de Chardonnay, rijpen ook in kleine 300 liter vaten.

Wijnen
De belangrijkste witte druivenrassen van Weingut Bründlmayer zijn grüner veltliner (33%), riesling (25%), chardonnay (6%) en grauer burgunder (= pinot gris, 5%). Verder maakt hij ook prachtige rode wijnen van onder andere pinot noir, zweigelt en sankt laurent en een meesterlijke jaargangsekt. Sinds jaargang 2018 zijn alle wijnen volledig biologisch gecertificeerd.