Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOC Langhe Bianco |
Druivenras(sen) |
Chardonnay |
Wijngaard |
Wijngaanden rond het dorp Castelione Tinella |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, waarna er meteen wordt geperst. 90% van de most vergist op RVS op een gecontroleerde temperatuur en rijpt daarna nog vijf maanden op de lies. 10% van de wijn vergist op houten vaten en rijpt hierna nog acht maanden op de lies met regelmatige bâtonnage |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Intense neus met veel rijp wit en tropisch fruit, bloemen en specerijen. In de mond rond met verfijnde zuren en een lange mineralige afdronk |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
Serveren |
10°C |
Bewaren |
Maximaal vier jaar na de oogst |