Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Langhe Bianco |
|
Druivenras(sen) |
Chardonnay |
|
Wijngaard |
Wijngaanden rond het dorp Castelione Tinella |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, waarna er meteen wordt geperst. 90% van de most vergist op RVS op een gecontroleerde temperatuur en rijpt daarna nog vijf maanden op de lies. 10% van de wijn vergist op houten vaten en rijpt hierna nog acht maanden op de lies met regelmatige bâtonnage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Intense neus met veel rijp wit en tropisch fruit, bloemen en specerijen. In de mond rond met verfijnde zuren en een lange mineralige afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,7 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10°C |
| Bewaren |
Maximaal vier jaar na de oogst |
