Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Langhe Bianco |
|
Druivenras(sen) |
Sauvignon Blanc |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden op 300-400 meter hoogte |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst van de druiven, meteen daarna persen. Vergisting op RVS op een gecontroleerde temperatuur |
| Houtopvoeding |
Geen, wel zes maanden op de lies op RVS |
| Smaakimpressie |
Zuivere frisse neus met tonen van tropisch fruit en mineraliteit. In de mond lekker sappig met veel fruit, verfijnde zuren en een mineralige afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
5,3 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Minimaal vier jaar na de oogst |
