Beschrijving
Herkomstbenaming |
AOP Irouléguy |
Druivenras(sen) |
Tannat (85%) en cabernet franc (15%) |
Wijngaard |
De druiven zijn afkomstig wijngaard met rode zandsteen in de bodem |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
De druiven ondergaan schilweking en fermentatie in betonnen vaten. Aansluitend rijping in houten vaten |
Houtopvoeding |
18 maanden rijping in houten vaten |
Smaakimpressie |
In de geur rijp fruit, veel kruidigheid en wat groene paprika. In de smaak fris, elegante tannines met mooie aromatische complexiteit. |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |