Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGP Côtes Catalanes |
|
Druivenras(sen) |
100% Cinsault |
|
Wijngaard |
Selectie van druiven uit verschillende wijngaarden op het zuiden georiënteerd. Zeer stenig met in de bodem schist. |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Na volledig biodynamische oogst volgt voorzichtige kneuzing en rijping op roestvrijstalen tanks. Geen toevoeging van sulfieten. |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Vrij diepe kleur, met in de neus vers rijp fruit. De smaak is fris en rond en geurig, met soepele tannines en de essentiële drinkbaarheid van cinsault. |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
3,2 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |
