Beschrijving
Herkomstbenaming |
IGP Côtes Catalanes |
Druivenras(sen) |
100% Cinsault |
Wijngaard |
Selectie van druiven uit verschillende wijngaarden op het zuiden georiënteerd. Zeer stenig met in de bodem schist. |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
Na volledig biodynamische oogst volgt voorzichtige kneuzing en rijping op roestvrijstalen tanks. Geen toevoeging van sulfieten. |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Vrij diepe kleur, met in de neus vers rijp fruit. De smaak is fris en rond en geurig, met soepele tannines en de essentiële drinkbaarheid van cinsault. |
Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
3,2 gram per liter |
Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |