Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
IGP Côtes Catalanes |
|
Druivenras(sen) |
Blend van Grenache gris, grenache blanc, maccabeu en vermentino |
|
Wijngaard |
Selectie van druiven uit verschillende wijngaarden op het zuiden georiënteerd. Zeer stenig met in de bodem schist. |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Na volledig biodynamische oogst volgt voorzichtige kneuzing en rijping op roestvrijstalen tanks. Geen toevoeging van sulfieten |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Mooie heldere kleur met in de geur aroma's van accasia, witte perzik en steenvruchten. In de smaak energiek en mooie zuren. |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
3,7 gram per liter |
| Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |
