Chassagne-Montrachet Rouge 'La Maltroie' 2022 Dom. Amiot

Herkomstbenaming     

AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru

Druivenras(sen)

100% Pinot Noir

Wijngaard

Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard La Maltroie in Chassagne-Montrachet. De wijngaard ligt op klei-kalksteenbodems en bevat zeer oude stokken, waarvan een deel meer dan 100 jaar oud is. De ligging en leeftijd van de wijnstokken zorgen voor concentratie, diepgang en een uitgesproken terroirexpressie.

Oogst

Handmatige

Vinificatie

Koude voormaceratie gedurende enkele dagen gevolgd door vergisting met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Een zachte extractie bewaart de finesse van de Pinot Noir en benadrukt het karakter van de Premier Cru-wijngaard.

Ongeveer 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een aanvullende rijpingsperiode in tank vóór botteling. Een gematigd aandeel nieuw hout zorgt voor extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Een klassieke rode Bourgogne met aroma’s van kersen, frambozen en wilde aardbeien, aangevuld met aardse tonen, subtiele rook, specerijen en verfijnd geïntegreerd hout. In de mond intens en gelaagd, met frisse zuren, verfijnde tannines, mineraliteit en een lange, elegante afdronk.

Verfijnd en elegant

13,5%

n.n.b.

n.n.b.

Serveren

10 tot 12 jaar na de oogst