Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Burgenland |
|
Druivenras(sen) |
Blend van chardonnay, welschriesling, scheurebe |
|
Wijngaard |
Middelgrote tot diepe zwarte grond met grind |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst (tot 4 oogstcycli per plant) |
|
Vinificatie |
12 uur lang rustige kneusing en persing van de druiven in het lagedrukproces. Hierna volgt gisting in een gesloten roestvrijstalen tank bij 20 ° C. Tot slot 12 maanden rijping in eiken vaten |
| Houtopvoeding |
12 maanden lang in eiken vaten |
| Smaakimpressie | florale nuances van mandarijnen en lychees, een vleugje nootmuskaat. sappig en krachtig, substantiële zoetheid, honing in de afdronk |
| Smaaktype |
Aromatisch en intens |
| Alcohol |
7,5% |
| Zuurgraad |
7,6 gram per liter |
| Restsuiker |
228,0 gram per liter |
|
Serveren |
8-10°C |
| Bewaren |
Meer dan 50 jaar na de oogst |
