Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOCG Barolo |
|
Druivenras(sen) |
100% Nebbiolo |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden in de omgeving van La Morra |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
18 dagen fermentatie op gecontroleerde tempratuur. Na de de jaren op hout ligt deze wijn nog 10 maanden op roestvrijstalen tanks voordat het gebotteld wordt. |
| Houtopvoeding |
Het eerste jaar verblijft de wijn in barriques en het tweede jaar op een groot eiken vat. |
| Smaakimpressie |
Diepe en heldere smaak met ruby-kleur. Fijn mineraal boeket met tinten van donker fruit. Zoete specerijen en aromatische kruiden. Een soepele Barolo. |
| Smaaktype |
Rijk en krachtig |
| Alcohol |
14,0% |
| Zuurgraad |
gram per liter |
| Restsuiker |
gram per liter |
|
Serveren |
17-18°C |
| Bewaren |
Tot 12 á 15 jaar na de oogst |