Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOCG Barolo Bussia |
|
Druivenras(sen) |
Nebbiolo |
|
Wijngaard |
Gemaakt van 3 wijngaarden bij het gehucht Bussia: Rocche, Munie en Fiurin |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst van de druiven. Ontstelen en kneuzen waarna een lange inweking plaats vindt. Vergisting op RVS op een gecontroleerde temperatuur |
| Houtopvoeding |
24 maanden op barriques van 225 liter op de lies. Hierna rijpt de wijn nog twaalf maanden op fles |
| Smaakimpressie |
Complexe neus met tonen van rozenblaadjes,rijpe zwarte kersen, bosbessen, frambozen specerijen en sjiek hout. In de mond mineraal, intens fruit, mooi hout en zeer lange minerale afdronk |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
14,5% |
| Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
| Restsuiker |
2,6 gram per liter |
|
Serveren |
16°C |
| Bewaren |
Minimaal vijftien tot twintig jaar na de oogst |
