Beschrijving
Herkomstbenaming |
D.O. Yecla |
Druivenras(sen) |
100% macabeo |
Wijngaard |
Wijngaarden met zanderige bodem |
Oogst |
Machinale oogst in de nacht tijdens de eerste week van september |
Vinificatie |
Voorzichtige pressing van de druiven. Hierna volgt fermentatie en rijping op Frans eiken vaten voor een periode van één maand. Na de fermentatie blijft de wijn nog vijf weken rijpen op de droesem |
Houtopvoeding |
De laatste fase van de vergisting vindt plaats op nieuw Frans eiken |
Smaakimpressie |
Heldergele kleur, fris en floraal met tonen van exotisch fruit en aroma's van nieuw eiken. Volle smaak en lange afdronk |
Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
Alcohol |
12,0% |
Zuurgraad |
6,0 gram per liter |
Restsuiker |
3,8 gram per liter |
Serveren |
8-10°C |
Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |