U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten:
Beschrijving
|
Herkomstbenamingxxxx.xxxx |
D.O. Jerez |
|
Druivenras(sen) |
Pedro ximénez |
|
Wijngaard |
Selectie van eigen albariza wijngaarden in de ‘Sherry-driehoek’ |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Na de oogst worden de trossen buiten in de zon gedroogd gedurende 21 dagen. Vergisting op Amerikaans eiken, waarna de wijn in de solera gaat. Beginjaar van de solera is 1918 |
| Houtopvoeding |
Gemiddeld vijftien jaar |
| Smaakimpressie |
Intense en complexe neus, voor pedro ximénez-begrippen zeer elegant. Rozijnen, chocolade, koffiebonen. In de mond intens mondgevoel, maar zeker niet plakkerig. Krentjes, rozijnen, gedroogde vijgen, appelstroop in gepakt door prachtige zuren en mineraliteit die de wijn levendig en drinkbaar houden |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
14,6% |
| Zuurgraad |
4,54 gram per liter |
| Restsuiker |
381,8 gram per liter |
|
Serveren |
10°C |
| Bewaren |
Tot 30 jaar na botteling |
